Mezcal El Rey Zapoteco Tobala 0.7l

El Rey Zapoteco Tobala to mezcal wytwarzany z dziko rosnącej agawy Tobala w regionie Oaxaca w Meksyku. W tradycyjnym procesie produkcji serce agawy jest najpierw gotowane w podziemnych piecach przy użyciu dębowego drewna. Następnie z agawy są miażdżone kołem z kamienia wulkanicznego zaprzęgniętym w konie, aby wycisnąć z nich sok. Proces fermentacji odbywa się w otwartych kadziach, a następnie sfermentowana agawa jest dwukrotnie destylowana w miedzianych alembikach.